8月29日(土)光が丘 / 居酒屋蜻蛉さんの駐車場にて販売(毎週土曜日夕方)今日のメニューはこちら🌱
土曜日、居酒屋 蜻蛉(とんぼ)さん裏の駐車場にて販売させて頂いています。
時 間 : 15時〜18時
場 所 : 東京都練馬区田柄5-14-12
(光が丘駅より徒歩10分ほど)
野菜のこと、農家さんのこと、月田商店のことなど解らないことなどあれば、遠慮なくLINE公式アカウントにてお問い合わせください🌱
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販売メニュー、の、その前に
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【前説】
◾︎8軒ほどの契約農家さんの野菜と卵が並びます。
◾︎野菜はすべて栽培期間中農薬不使用です。
◾︎全体の8割ほどは固定種 / 自家採種などの昔ながらの野菜です (F1種も2割ほど)。
▪︎埼玉県日高市・飯能市の野菜はその日の採れたてをもらってきます。
※ のっぽファームさんは前日収穫
▪︎千葉県、山梨県、岐阜県の野菜は基本前日収穫です(貯蔵系の野菜は別です)。
【タネの特徴】
▪︎固定種の野菜は味が濃香なものが多いです。
▪︎自家採種をした野菜は味にさらに深みを感じたりします (野菜の馴化 / 順化と言います)。
▪︎F1種は比較的食べやすい味わいのものが多いです(現代農業ではこちらが主流です)。固定種と比べて安定供給があります。
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メニュー本編(農家さん別)
※ 畑の具合などで変更になる場合があります。
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【特別ゲスト入荷】
陽花日 / ひなか(西沢和子さん)
(長野県長野市若穂保科)
耕さない、壊さない、つなげる。
草や虫、微生物、たくさんの生きものに囲まれて育つ畑は、気候変動に負けることなく元気に成長を遂げています。
かなり変態的な (もちろん褒め言葉)農家さんの野菜なのでどれも楽しみです！
▪︎胡瓜いろいろ (自家採種)白馬 / 四葉 / 白黄 / 八町etc.
▪︎トマトは少し (自家採種)
▪︎黒ピーマン (自家採種)
▪︎紫いんげん (自家採種)
▪︎オクラいろいろ (自家採種)
▪︎丸ズッキーニ (自家採種)
▪︎ゴーヤ (自家採種)
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横山秀男さん(埼玉県日高市女影)
約20年無農薬 / ほぼ無肥料栽培 / 約9割が固定種や自家採種
独立3日目で運命の出会い。
タネの初期段階に土着微生物をほどこし、畑でも土着微生物を増やしています。
” 土着(どちゃく) ” はその土地に歴史的に暮らしてきて住み着いた、という意味です。
もともとの生態系と植物 / 野菜が助け合って生きている畑だと思います。
▪︎真黒なす (固定種)育っていれば
▪︎黒ピーマン (固定種)
▪︎バジル
ほか、畑にあるもの。
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こころファームさん(埼玉県日高市田木)
好奇心と挑戦の気持ちをいつも感じます。
先人の知恵をもとにしつつも、何か新しい道はないか、考え続けているように感じます。
▪︎万願寺とうがらし (固定種)
▪︎三宝甘長とうがらし (固定種)
▪︎ピーマン / カリフォルニアワンダー (固定種)
▪︎マクワウリ (固定種)
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のっぽファームさん(埼玉県飯能市川崎)
約10年無農薬 / 無肥料栽培 / 基本的に固定種や在来種や自家採種
耕すのは畝のタネをまくところだけ。
土地にある草花や生き物たちとともにいきているという印象です。
野菜と野菜の間に草花がある。
そうしたやり方を ” 草生栽培 (そうせいさいばい) ” と呼びます。
▪︎ブルーベリー100㌘350円
※ 3種の木から収穫まざり。ブルーシャワー、フクベリーは甘さ。ティフブルーは酸味。口の中で混ざり美味かと。
▪︎カボチャ / 鶴首カボチャ (自家採種)
▪︎ピーマン / カリフォルニアワンダー (固定種)100㌘200円
▪︎丸長茄子 (固定種)
▪︎青ナス / 埼玉青丸大茄子 (固定種)
▪︎ゴーヤ (固定種)
▪︎ミニトマト (自家採種)
▪︎中玉トマト / いろいろ
▪︎五穀ごはんの素 (自家採種)1袋700円※ 資材費の高騰などにより値上げさせて頂きました🙇♂️
ダルマひえ / もちきび / 大麦 / 古代赤米・神丹穂 / 大豆 の5種類 (季節で変更あり)を砕いてミックスしてあります。
【ちょこっと解説】
▪︎五穀ごはんの素(自家採種)1袋700円
白米に混ぜて炊く。
5種類とも砕いてありますので、すぐに水が浸みて柔らかくなります。白米3合をいつも通りに炊飯器にセットして、大さじスプーン1杯を入れてスイッチを押すだけ。
美味しい雑穀ご飯が出来上がります。
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オルト・グラッツィアさん(埼玉県飯能市小久保 農家さん : 坂本さんご夫妻)
約15年無農薬 / 無肥料栽培 / 多くが固定種や在来種
グラッツィアはイタリア語で『恵み』etc.、オルトは『菜園』。農園ではなく菜園という意味にこだわりがあります。
お客様を快く迎え入れようというお気持ちが伝わってくる。
気持ちの良いお二人です。
諸事情により1ヶ月ほどお休みになります。
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島村農園さん
(千葉県成田市三里塚)
歴史的にずっと無農薬 / 動物性堆肥
むかし森だった場所を戦時中に開墾。
以来ずっと無農薬ですので、歴史的に農薬が入ったことが無い稀有な土地かもしれません。
善光寺里芋というレアな品種 (カタチ不揃い / でも美味)を自家採種でつないでくださっていたりします。有難い。
葉物類などはF1種(交配種)ですが、そのおかげで固定種だけではメニューが貧弱になる季節を支えて頂いています。
▪︎玉葱 (F1種)
▪︎にんにく (栄養繁殖)
▪︎モロヘイヤ（固定種）
▪︎長ネギ (F1種)
▪︎カボチャ / つきみ (F1種)
▪︎オクラ（F1種）
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小黒農場さん
(山梨県北杜市須玉町)
標高1200メートルの高地。
それでも周りを山々に囲まれている場所。
高地ならではの昼夜の寒暖差を活かした野菜づくりを初めて約20年。
自然を知り技術を持つ農家さんだと思います。
▪︎トマト
▪︎ミニトマト / 千果(F1種)
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ベジガーデン佑喜さん(山梨県都留市 農家さん : 天野雅光さん)
50歳の時に『これからは食！』
農家さんに転身。
以来ご自身で育てた野菜で健康値を見事回復して今が一番元気だとおっしゃいます。
古民家を買い取って改装。
光が丘の皆様が農業体験&宿泊できる様な場所を構築中🌱
▪︎ピーマン / 魁ピーマン (自家採種)
▪︎茄子 / 真黒なす (固定種)100㌘110円
▪︎オクラ / 沖縄島オクラ (固定種)
▪︎ツルムラサキ (固定種)
▪︎エンサイ (固定種)100㌘170円
▪︎じゃがいも / 男爵 (栄養繁殖)100㌘60円
▪︎じゃがいも / メークイン (栄養繁殖)100㌘60円
▪︎にんにく / ホワイト六片(栄養繁殖)
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野村農園さん
(岐阜県高山市国府町金桶)
タネの『歴史が魅せる味』を教えてくださった農家さんです。
自家採種を繰り返すと期待値が変わります。
野村美也子さんはこの業界 (農業と八百屋)の同志です。
本当の価値をまっとうな価格で流通することを目指します。
▪︎国府なす (自家採種)
▪︎小茄子
▪︎きゅうり / 野村胡瓜 (自家採種)100㌘100円前後予定※ 太さにより分けさせてください
▪︎赤たまねぎ (F1種)
▪︎コリンキー
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nico nico yasaiさん(塩川実さん / 兵庫県あわじ市)
横山秀男さんからのご紹介で新しい農家さんとつながりました。
ここのところ月田商店に玉葱がなかったところに、無農薬・無化学肥料・動物性不使用で玉葱を育てている塩川さんの玉葱が並びます。
昨年晩夏からの新規就農者さん扱いになっていますが、ベトナムですでに長い時間と様々な農の経験をお持ちです。
地球の環境や身体への想いは少し話しただけでも本物だと伝わる人柄です。
▪︎しょうがパウダー 1パック540円
▪︎【無糖】ピーナッツバター 100㌘入 650円 (税込)
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自然恵みファームズさん(群馬県沼田市)
平飼い / 遺伝子組み換え不使用 / 自然発酵する鶏舎→里山の良い香り
▪︎生命卵 1個90円
生卵かけご飯もとてもオススメです。
採卵日から約2週間は生食OKですが、時期にもよります。
※ 75度以上1分加熱でサルモネラ菌は死滅すると言われています。採卵日から2週間経った卵や、新しくても違和感がある卵は、半熟ではなく十分に黄身が固まるまで加熱してください。
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北産さん(北海道浜中町)
▪︎浜中昆布(天日乾燥、干場に除草剤不使用) 1袋850円
※ 不作のため値上げさせて頂きました。
温暖化のため (と言われています)、東北止まりだったウニが北海道に北上して昆布を食べてしまっているとのこと。また暑さにより昆布が根腐れして生育も悪く、、
そうした事情で収量が激減しているため価格調整に至りました。
袋詰め用に切り落とされた両端を集めました。ですので品質の割に安くなっています♪
一方で色々な等級 (昆布は幅でランク分け)のものが混ざっていますので、昆布巻きなどには向かないと思います。
出汁はもちろん、葉肉が薄いのでその後も柔らかく食べられます。
しょっぱさを気にしなければ、生のままハサミで切って、おしゃぶり昆布でも行けます。
小腹が減ったときのダイエット食や子供のおやつ、仕事中のミネラル補給に。
