6月7日(月)メニュー「昔ながらのトマトたち」しかも採れたて、ほか
6月7日(月)
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今日は目黒区「洗足」で販売させて頂きます。
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時 間 :15時頃〜17時頃
場 所 : 目黒区洗足2-2
問合せ : 080-3550-8083
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東急目黒線「洗足駅」から徒歩4分。路地裏の住宅街の一角ですので、解りにくい時は恐れ入りますが電話でお問い合わせください。
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ざっくりメニュー (詳しくはもっと下へ)
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山梨県都留市 ベジガーデン祐喜さん
◾︎赤丸二十日大根 1袋200円ほど
◾︎今市かぶ 100グラム60円
◾︎エシャレット 小束100円
◾︎しゅんぎく 1袋300円
◾︎ちんげん菜 1袋240円
◾︎京みずな 100グラム200円
◾︎ルッコラ 1袋130円
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埼玉県日高市 横山秀男さん
◾︎しゅんぎく 1袋200円
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埼玉県飯能市 坂本幸道さん
※実際には畑の育ち具合で変更あり
◾︎トマト各種 量り100g140円
セントピーレ、マルゲローブ、ショコラトマト、桃太郎トマト、フラームトマト、ローズ、イタリアントマト、マチェスなど。
◾︎聖護院節成きゅうり100g100円ほど
◾︎真黒なす 1袋300円ほど
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岐阜県高山市 野村農園さん
◾︎サラダ野菜セット 1袋380円
◾︎オニオンヌーボー 1本150円
◾︎小松菜 1束200円
◾︎にんにく 1本300円
◾︎パクチー 1袋300円
◾︎バジル 20g袋200円
◾︎イタリアンパセリ 1束100円
◾︎パセリ 1束100円
◾︎ハーブティーセット 1袋500円
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千葉県成田市 島村農園さん
◾︎葉付き人参 1袋220円
◾︎長ネギ3本ほど 1袋250円
◾︎赤玉葱 100グラム50円
◾︎玉葱 100グラム50円
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ほか
◾︎長芋(北海道)100グラム90円
◾︎生姜(高知県)100グラム200円
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加工品など
◾︎大豆「青山在来」
◾︎きなこ「神の子」
◾︎小麦粉「農林61号」
◾︎自然海塩「海の精 あらしお」
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ここから詳しいメニュー(税込表示)
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6月6日(日)収穫→直送
山梨県都留市 ベジガーデン祐喜さん
◾︎赤丸二十日大根 1袋200円ほど
ラディッシュの固定種です。ピクルスやサラダで。普通サイズが5粒入る予定ですが、届いたものを見てお値段や入り数を調整いたします。少量入荷。
◾︎今市かぶ 100グラム60円
少し大きめのカブです。柔らかいと思うので、サラダ、お漬物、炒め物、スープなど。大きさで量り売りになります。奈良県の伝統野菜です。そのタネを山梨県で育てました。固定種。
◾︎エシャレット 小束100円
お酒好きにはたまらない。らっきょうの若採りです。生でお味噌をつけて。昨年のタネを同じ畑で育てたタネ採り野菜(自家採種)。こうすると野菜がその場所の風土(情報)を子供たち(タネの話)に残して自然体で元気に育つと言われます。このエシャレットは自家採種2年目。月田商店はタネ採り野菜を歓迎しています。
◾︎しゅんぎく 1袋300円
気持ち多めに入っていますので、半分160円もOKです。中葉春菊という固定種。
◾︎ちんげん菜 1袋240円
ちんげん菜の味わいを再確認できる逸品かと思います。大袈裟だったらすみません。こちらもタネ採り2年目野菜。
◾︎京みずな 100グラム200円
サラダやお浸しでどうぞ。茹ですぎると固くなるかもしれません。さっと茹でで。早生京水菜と言います。固定種です。
◾︎ルッコラ 1袋130円
味わいが濃く美味しいです。こちらもタネ採り2年目野菜。パンにチーズとルッコラ、イタリアンパセリ(野村農園さん)をコラボさせてオーブンへ。
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今朝採れたて♪
埼玉県日高市 横山秀男さんより
◾︎しゅんぎく 1袋200円
先日の雨を飲んだことで勢いを取り戻し、第2弾が育ちました。先週お求めになった方々から「美味しい」声を頂きました。前回はサラダでも良いほど柔らかかったのですが、今回は2回目の収穫(2番果)になるので前回よりは少し柔らかさが減るはずですので、1口食べてから調理法を決めていただけるのが良いと思います。自家採種。
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今朝採れたて、木成り完熟もの♪
埼玉県飯能市 坂本幸道さん
◾︎トマト各種、種類が多いのでいっそのこと100g140円で統一してみます。固定種という純血野菜の木成り完熟(今朝もぎたて)、どれも畑の香りが素晴らしいです。セントピーレ、セントピーレ、マルゲローブ、ショコラトマト、桃太郎トマト、フラームトマト、ローズ、イタリアントマト、マチェスなど※桃太郎だけF1種。全部バラでご試食もありですので、楽しくミックスしても良いと思います。
◾︎聖護院節成きゅうり100グラム100円ほど
1本100円〜150円くらいでしょうか。なかなか良いお値段ですが、農薬を使わず化学肥料に頼らずじっくり育った固定種の採れたてです。とても繊細な香りがいつまでも口の中に残ります。
◾︎真黒なす 1袋300円
煮物、炒め物、漬物など万能。皮が柔らかい。現在主流の千両2号など多くの品種の片親に選ばれているそうです。タネ屋さんが美味しいと認めているからだと思います。
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6月5日(土 )収穫→クール便直送
岐阜県高山市国府町 野村農園さん
◾︎サラダ野菜セット 1袋380円
野村美也子さんが畑を歩いてみて、サラダになりそうなものを摘み集めてくださいます。その日その日で中身を変えながら、春、夏、秋、冬と毎日届きます。
◾︎オニオンヌーボー 1本150円ほど
大きくなってきたので価格調整させてください。若採りの玉ねぎです。玉ねぎは辛味が少なくサラダで。葉っぱと根っこは炒め物にオススメ。横山さんの葉たまねぎと、是非比べてみて欲しいです。
◾︎小松菜 1束200円
芯まで柔らかいです。茎はみずみずしく、葉っぱがまた美味しいです。F1種。
◾︎にんにく 1本300円
大きさがマチマチなので小さなものはお安く。新ニンニクなので粒をとったらハダカでキッチン横に置いて乾燥させながらお使いください。
◾︎パクチー 1袋300円
一見してパクチーに見えません。葉っぱが大きくなった下の方ではなく、もっと先、花に近い上の方の柔らかい部分を積み集めてくださいました。マイルドでいてワイルドな味わい。サラダに混ぜて♪
◾︎バジル 20g袋200円
フレッシュなスイートバジルです。20グラムというのは一般に販売されている長細いパックと同じです。同じお値段で鮮度良く、農薬不使用です。個人的に特にオススメのひとつ。
◾︎イタリアンパセリ 1束100円
柔らかいパセリです。茎までサラダで食べられます。味わいは気持ちマイルドなパセリ。ざく切りでサンドウィッチや、チーズトーストにのせて一緒に焼く(ルッコラも一緒に)。
◾︎パセリ 1束100円
味わいがしっかりしています。茎は加熱が必要。
◾︎ハーブティーセット 1袋500円
イングリッシュローズ、アップルミント、キャットミント、ブロンズファンネル、レモンバームなどが前日収穫で届きます。昨日は金魚草も入っていました。水に挿して葉っぱを毎日摘みながら、1週間ほどハーブティーをお楽しみいただけます。ドライにも出来ますし、「根出し」も出来ます。イングリッシュローズが開きました。小さな花瓶があるとテーブルを彩ります。
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千葉県成田市 島村農園さん
◾︎葉付き人参 1袋220円
葉っぱも刻んで炒めれば美味しく食べられます。人参の葉っぱはかき揚げもオススメ。人参自体も大きめで、爽やかな味わいです。
◾︎長ネギ3本〜4本 1袋250円
◾︎赤たまねぎ 100グラム50円
初入荷です。基本水にさらさないで大丈夫です。スライスして生で食べてみてからご判断ください。
◾︎たまねぎ 100グラム50円
赤たまねぎと比べると辛味があります。加熱すると柔らかく、甘さも出ます。大玉なのでバラで販売させていただきます。
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ほか
◾︎長いも 100グラム90円
リピーターの方が増えて来ました。千切りでサクサク生食も良いですが、輪切りで焼くのもオススメです。ぜひ皮ごと食べちゃってください♪ガスコンロ でヒゲだけ焼期落として。
◾︎しょうが 100グラム200円
今のところカビた話を聞きません。きっとチカラ強いからだと思っています。ラップをしないで裸のまま常温で。切り口が乾燥することで自然に身を守っているということもあると思います。便利に放置してください。高知県大地と自然の恵みさんより。
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加工品ほか
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◾︎市川養鶏場さんの産みたてタマゴ 1個55円
平飼いではありませんが、良質なエサにこだわり昔ながらの味わいに挑んでいます。生食でも臭みが無いです。エサは遺伝子組み換え不使用、大豆やトウモロコシはポストハーベスト不使用、抗生物質も不使用です。ケージ飼いですが、きちんと窓から太陽を浴びて育っています。賞味期限6月21日(生食)
◾︎大豆「青山在来」100グラム袋150円
100グラムの小袋をご用意致しました。お米2合にこれを入れて、ひと晩浸水してから炊いてみてください。美味しい豆ご飯になります。とても美味しいと思っているのです。
埼玉県日高市 横山秀男さんより。農薬・化学肥料不使用、無肥料栽培。
◾︎神の子きなこ 1袋350円
群馬県富岡市グルッペファームより。神の子(かんのこ)大豆という在来種を農薬・化学肥料を使わずに育て粉にしました。ヨーグルトに入れても良いですし、最近ボクは野菜たっぷりのお好み焼きを作るときに、小麦粉2に対して、このきな粉を1入れることで、勝手に健康的な気分になっています。そうするとつなぎ力は少し落ちます笑。
◾︎個性派の小麦粉 500グラム500円
薄力粉。挽く時季が遅れたことで皮の香りだけでなく、なんというか古民家のような香りもあります。良いのか悪いのか、かなり個性的です。ボクには香りが強すぎるのできな粉を混ぜてマイルドにしています。先日この小麦粉でお客様がクッキーを焼いてくださいました。それは大変な絶品でした。
この小麦粉で出来るもの。
、ケーキ、クッキー、お好み焼き、唐揚げ、天ぷら、すいとん、ほうとう(太ければOK)。薄いパン(フライパンで焼くならOK )。
ちょっとNGかもしれないもの。
うどん、パン(ふっくらしない)→フライパンで焼く平らなパンならOK
品種 : 農林61号、自家採取7年目、農薬・化学肥料不使用。
◾︎自然海塩
海の精さん「あらしお」170グラム入り 464円
塩には2種類の考え方があります。
現 代 風 : 塩とは「塩化ナトリウム」である。
昔ながら : 塩とは「海のエキス」である。
自然海塩は後者の考え方で作られた塩です。海水はゆっくり干上がるとミネラルが分離してしまう性質があります(結晶濃度)、海の精さんの赤ラベルは釜でかき混ぜながらミネラルが分離しないように塩をつくっています。ボクたちのカラダのミネラルバランス(100種類)、海水のミネラルバランス(100種類)、母親の羊水のミネラルバランス(100種類)はとてもよく似ているそうです。不足していくミネラルを自然海塩だけで補うことは出来ませんが、100種類のミネラル(塩化ナトリウム含む)を100人101脚で横並びで摂取することで、余分な塩分を排出し、不足したミネラルはカラダに吸収される。海の精さんから教わった考え方です。
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野菜の美味しさは、
◾︎タネ→味がしっかり
◾︎土 →ミネラルたっぷり
◾︎旬 →栄養たっぷり
◾︎鮮度→繊維が柔らかい
月田商店の野菜はすべて農薬不使用。化学肥料もほとんど不使用です。
