2022年1月20日 10時10分 / 最終更新日時 : 2022年1月20日 12時08分 mizu1 店主のつぶやき マニア向け「食の価値」を知る手がかり一覧 八百屋になって12年、講演会や勉強会には積極的に参加してきました。本を読むだけでは理解が難しかったことも、専門家、作り手、ときには研究者と質疑応答を繰り返す中で、ある日すべての理解が「ピタッ」とつながりました。この解釈に […]
2021年10月11日 8時16分 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 8時16分 mizu1 店主のつぶやき 月田商店について 「むかしの野菜は美味しかった」 むかしと今と、何がちがうのでしょうか？ 月田商店は、 ◾︎ 旬 「美味」しくて栄養がある ◾︎ 土 「肥沃」でミネラルが豊富 ◾︎ タネ 「風土」に馴染ん […]
2021年9月6日 22時43分 / 最終更新日時 : 2021年9月6日 22時52分 mizu1 店主のつぶやき ひとつの原点、学生時代に影響を受けた本 ◾︎「エントロピーの法則」ジェレミー・リフキン著/竹内 均［訳］ 環境問題について考えるきっかけとなった本です。「地球は遅かれ早かれ壊れてゆく」というエネルギーの視点を前提に、その「壊す速度」を少しでも緩やか […]
2021年8月10日 1時18分 / 最終更新日時 : 2021年8月10日 9時12分 mizu1 店主のつぶやき 月田商店のこと はじめまして、店主の月田 瑞志(つきだ みずし)と申します。 練馬区光が丘で移動販売の八百屋を初めて10ヶ月が経ちました。始めの1週間は「せっかく独立したのだから、最初の1週間くらいは自分の好きにやってみよう」というノリ […]
2021年5月2日 20時00分 / 最終更新日時 : 2021年5月3日 6時29分 mizu1 店主のつぶやき 月田商店ってなんだろう？ 「野菜の個性を知りたい」 10年前、ボクの原点です。 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ ◾︎産地のちがい 佐賀県と長崎県のアスパラガスは何かちがうのかな？はじめはそういうことにワクワクしていました。 ◾︎育て方のちが […]
2021年4月5日 10時43分 / 最終更新日時 : 2021年4月5日 22時06分 mizu1 店主のつぶやき これからのこと、考え中。 月田商店は固定種などタネにこだわった野菜を中心に考え、何割かF1種の野菜も混ぜながら、農薬不使用の旬のラインナップにこだわっています。 ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 【固定種 】 昔ながらの個性派 メリット : […]
2021年3月3日 23時57分 / 最終更新日時 : 2021年3月4日 0時02分 mizu1 店主のつぶやき 「中身」に等価値をつけたい 月田商店は2020年9月25日に東京都練馬区光が丘でオープンしました。5ヶ月が経った今、あらためて方針のひとつをここに書いてみます。 「野菜の中身に等価値をつけたい」 10年前に八百屋の世界に入り、野菜は大きく2種類 […]
