2024年3月16日 7時52分 / 最終更新日時 : 2024年3月16日 11時19分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 46 ✳︎ 土と野菜(序章) 今回から土のそもそも話に移ります。農家さんの体験談、自分の目で見たことを中心にしたいのですが、テレビや本で得た情報も混ぜさせてください。1次情報と2次情報が混ざりますが、農家さんにも相談してその体験談と照らし合わせて […]
2024年3月8日 22時28分 / 最終更新日時 : 2024年3月8日 22時28分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話(余談) ✳︎ 海とにがりとボク〜海を信じる理由〜 ちいさな頃からアトピー性皮膚炎だった僕にとってお風呂のあとに薬(ステロイド)を塗ることは日常です。43年間、毎日塗ってきました。 その中でただ1日、塗らなかった日があります。 23歳のとき、初めて海外のきれいな海 […]
2024年3月2日 7時20分 / 最終更新日時 : 2024年3月2日 7時20分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 45 ✳︎ にがりの死亡事故について「誤解」を解いておこう 数回に分けて「にがり」を健康アイテムとして書いてきましたが、注意しなければいけないことがあります。過去に誤って死亡事故が起きていますが、これから先もこうしたことは起こるかもしれません。 「にがり」を飲んで死亡事故 […]
2024年2月23日 11時38分 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 11時40分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 44 ✳︎ 塩でミネラルは摂れるだろうか?「にがり」の本領(後編) 塩について(また「にがり」についても)様々な誤解があると思います。海に囲まれた日本がなぜ塩づくりに苦労してきたのか、そして何故か広がった岩塩・天日塩信仰(このふたつにミネラルはほとんど含まれていません)。 ミ […]
2024年2月17日 8時15分 / 最終更新日時 : 2024年2月17日 8時15分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 43 ✳︎ 塩でミネラルが摂れるだろうか? にがりの本領(前編) 前回、前々回と、「にがり」の正体、「にがり」はどこにあるのか、に触れてきました。それでも、、まだ本質に迫ることは出来ていません。今回と次回で、にがりの「本領※ 」を書かせて頂きます。 ※ 本領(ほんりょう)・・・他に […]
2024年2月9日 23時16分 / 最終更新日時 : 2024年2月11日 8時27分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 42 ✳︎ 「にがり」はどこにある? さて、「にがり」は海水から塩を取り出した残りの液体として出荷されますが、実は塩そのものにも含まれています。 正確には塩の表面にベッタリとまとっているという表現が良いでしょう。 海の精さんに見学に行った際、「ほ […]
2024年2月3日 8時28分 / 最終更新日時 : 2024年2月3日 9時08分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 41 ✳︎ 「にがり」って何だろう? 「にがり」は古くから豆腐を固める材料として使われて、さらには「健康に良い」として近年では料理や飲み物に数滴まぜる商品も出ています。 「にがり」はボクの知る限りでは ” 最強 ” の健康食材です […]