2024年11月2日 9時32分 / 最終更新日時 : 2024年11月2日 9時34分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 72 ✳︎ 土耕と水耕(後編)「どうして味がちがう？」 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、野菜や調味料の目利きとその仕組みについて整理しています。 食の ” そもそもの知識 […]
2024年10月26日 8時30分 / 最終更新日時 : 2024年10月26日 8時30分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 71 ✳︎ 土耕と水耕(前編) 「味がちがった」 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、野菜や調味料の目利きとその仕組みについて整理しています。 食の ” そもそもの知 […]
2024年10月12日 8時56分 / 最終更新日時 : 2024年10月19日 1時03分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 70 ✳︎ 露地栽培とハウス栽培 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、野菜や調味料の目利きとその仕組みについて整理しています。 食の ” そもそもの知 […]
2024年10月5日 8時39分 / 最終更新日時 : 2024年10月5日 8時40分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 69 ✳︎ 旬を目利きするもうひとつの視点『場所によって温度がちがう(後編)』山の畑は別世界 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、野菜や調味料の目利きとその仕組みについて整理しています。(14年前の何も知らなかったボク自身に […]
2024年9月28日 8時57分 / 最終更新日時 : 2024年9月28日 8時57分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 68 ✳︎ 旬を目利きするもうひとつの視点『場所によって温度がちがう(前編)』日本はタテに長い 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、野菜や調味料の目利きとその仕組みについて整理しています。(14年前の何も知らなかったボク自身に […]
2024年9月14日 9時37分 / 最終更新日時 : 2024年9月14日 9時37分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 67 ✳︎ 旬の野菜は、安全(率が高くなる) 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、食材 (八百屋まわり)の目利きとその仕組みについて理解してきたことを整理しています。 食の […]
2024年8月31日 2時02分 / 最終更新日時 : 2024年8月31日 2時02分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 66 ✳︎ 旬の野菜は、栄養たっぷり(後編) 【前説】食のそもそもシリーズは2023年2月にスタート。ほぼ毎週1話ずつ、野菜のあれこれページに綴っています。 内容は、食材 (八百屋まわり)の目利きとその仕組みについて、八百屋の視点で見て知って理解してきたことを […]
