2024年7月31日 2時19分 / 最終更新日時 : 2024年8月31日 2時21分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 62 ✳︎ 旬のシンプルな見分け方【おそらく必見🤔】 本当にざっくり書きますが、食べる部分が ” 空中 ” にある野菜は夏が旬、食べる部分が ” 土に触れている ” 野菜は冬が旬、そんな風に一度考えてみて欲しいです。(もちろん […]
2024年7月20日 9時28分 / 最終更新日時 : 2024年7月20日 9時28分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 61 ✳︎ そもそもどうして ” 旬 ” がわからなくなった？ これまでの整理1〜28 タネのそもそも話29〜45 海とカラダのそもそも話46〜59 土のそもそも話60〜 野菜のそもそも話※ すべては” 目利きで健康コスパ ” のために🌱これは脚本づくりの […]
2024年7月13日 9時32分 / 最終更新日時 : 2024年7月13日 9時32分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 60 ✳︎ 野菜のそもそも話【序章】 これまでのそもそも話1〜28 タネのそもそも話29〜45 海とカラダのそもそも話46〜59 土のそもそも話※ すべては「目利き」のために🌱 今回から野菜のそもそも話を書いていきます。 野菜を選ぶときに、まず最初に […]
2024年7月6日 9時49分 / 最終更新日時 : 2024年7月6日 9時50分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 59 ✳︎ 「土着(どちゃく)」ということば 食のそもそも話はほぼ毎週1話ずつ、食材をえらぶときの ” 目利き ” につながるような事を書いています。書いたものは野菜のあれこれページに綴っています。1〜タネの話30〜ミネラルの話46〜土の […]
2024年6月22日 9時48分 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 13時51分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 58 ✳︎ 土の話を整理してみる 〜微生物がボクらに恵んでくれる6つのメリット〜 野菜にとって。否！ボクらにとって、よい土とはなんだろう？そう考えると答えはひとつになりました。 『微生物がたくさんいる土』 これまで書いてきたことを整理して、微生物が恵んでくれるメリットを6つ書き出してみました。 […]
2024年6月15日 9時53分 / 最終更新日時 : 2024年6月16日 23時27分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 49の補足 ✳︎ ミミズや虫や微生物の「耕すチカラ」を魅せた実験動画 食のそもそも話はシリーズで150〜200話をイメージしながらほぼ毎週1話ずつ書いています。(野菜のあれこれコーナーに綴っています)これらは八百屋の視点で自然科学を見つめて、伝えて、子育てママたちの「目利き(食材、調味 […]
2024年6月8日 9時34分 / 最終更新日時 : 2024年6月15日 0時56分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 57 ✳︎ 逆に「耕す意味」を考える②慣行農業の場合〜なんで耕すのだろう？〜 【慣行農業】 農薬や化学肥料を使って育てる一般的な農業。 日本では99.5%が慣行農業だと言われています。 ✳︎ ここまでは「極力、耕さない」を基本として書いてきましたが、そんなボクも横山さんと出会うまでは畑とい […]
