8月24日(土)光が丘 蜻蛉さんの駐車場にて販売(毎週土曜日) 今日のメニューはこちら🌱

 

今日も居酒屋 蜻蛉(とんぼ)さん裏の駐車場にて販売させて頂きます。

毎週土曜日、ここに居ます。

 

時 間 : 15時〜18時

場 所 : 東京都練馬区田柄5-14-12

 

※ 車でのお越しも可能です。

 目の前が広い路地裏になっています。

 

野菜のこと、農家さんのこと、月田商店のことなど解らないことなどあれば、遠慮なくLINE公式アカウントにてお問い合わせください🌱

(ホームページのトップ画面の1番下に行くと「LINE友だち追加」ボタンがあります)

 

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今日のメニュー、の、その前に

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【前説】

▪︎埼玉県日高市・飯能市の野菜は今日の採れたてをもらってきます。

▪︎ほか全国の野菜は昨日収穫→直送です。

 ※貯蔵できる野菜は例外だったりします。また今週はのっぽファームさんの野菜は都合により昨日収穫です。

▪︎野菜はすべて農薬不使用です。

▪︎多くが固定種 / 在来種 / 自家採種の野菜です。

 (今の時季は8割ほど)

 

【タネの特徴】

▪︎固定種 / 在来種は味が濃く香りが高いものが多いです。

▪︎自家採種(タネを自給自足)を長く繰り返した野菜は特に味わいが深い様に感じます。

▪︎F1種は交配種のため味が平均的なものが多いです(現代農業ではこちらが主流です)。

 

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メニュー本編(農家さん別)

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横山秀男さん(埼玉県日高市女影)

約20年無農薬 / ほぼ無肥料栽培 / 約9割が固定種や在来種や自家採種

野生味ある畑、好奇心のままに進める農業、横山さんならではの哲学が月田商店と共鳴します。

微生物が多そうな場所を見つけると「微生物の海」だと言います。

素敵な言葉です🌱

 

◾︎ゴーヤ(固定種)

◾︎胡瓜(F1種)

◾︎四葉きゅうり(固定種)

◾︎万願寺とうがらし(固定種)

◾︎ブラジルミニトマト

◾︎男爵いも (栄養繁殖)煮崩れしやすい、けれど掘り立てなので皮ごと調理OK

※ オクラは、ちょうど採れ頃があればもらってきます。

※ 畑の具合や段取り次第で変更になる可能性があります。

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のっぽファームさん(埼玉県飯能市川崎)

約10年無農薬 / 無肥料栽培 / 基本的に固定種や在来種や自家採種

機械を極力使わない農業に挑戦中です。

極力耕さず、自然の生態系に耕してもらう。

虫を「虫さん」と表現し、畑では子供達があそんでいます。

 

◾︎鶴首かぼちゃ(自家採種)ネットリ系カボチャ

◾︎エゴマの葉(固定種)

◾︎シソの葉 (固定種)

◾︎オクラ (固定種)

◾︎ゴーヤ(固定種)

◾︎万願寺とうがらし(固定種)辛くない、ピーマンと同じレシピでOK

▪︎真黒なす (固定種)

◾︎ブルーベリー (3種まざり)

 

▪︎五穀ごはんの素 (自家採種)

◾︎古代赤米・神丹穂(自家採種)

◾︎黒豆 (自家採種)

 

【ちょこっと解説】

▪️五穀ごはんの素(自家採種)1袋600円

 白米に混ぜて炊く。

 5種類とも砕いてありますので、すぐに水が浸みて柔らかくなります。白米3合をいつも通りに炊飯器にセットして、大さじスプーン1杯を入れてスイッチを押すだけ。

美味しい雑穀ご飯が出来上がります。

 

▪️古代赤米・神丹穂(自家採種)1袋600円

 白米に混ぜて炊く。

 こちらは砕いてありませんので、玄米そのもの。五穀ごはんの素とは違い、白米との食感のちがいが ” プチプチ ” 美味しい。

紅い色が白米をピンクに染めてお赤飯の様な美しさにもなります。

やり方は一緒です。

白米3合を炊くときに、最後に大さじ1杯の神丹穂を入れて、スイッチを入れるだけです。

 

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オルト・グラッツィアさん(埼玉県飯能市小久保 農家さん : 坂本さんご夫妻)

約15年無農薬 / 無肥料栽培 / 多くが固定種や在来種

野菜を受け取りにいくと、いつもご夫婦おふたりして優しい笑顔で出迎えてくれます。

毎年とても多くの品種を育ててくださいます。

そのほとんどが固定種。

 

◾︎おかわかめ (自家採種15年ほど)

◾︎伏見甘長とうがらし(固定種)辛くない、ピーマンのレシピで行けます♪

◾︎白皮砂糖かぼちゃ(固定種)

◾︎オクラ (固定種)

◾︎ナス(固定種またはF1種)

◾︎ピーマン(F1種または固定種)

◾︎長ネギ(固定種)細目

◾︎バジル(固定種)

◾︎紫蘇 (固定種)

◾︎レモングラス

◾︎ブルーベリー

◾︎小玉スイカ (固定種)

 

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こころファームさん(埼玉県日高市田木)

約8年無農薬 / 無肥料栽培 / 多くが固定種

先代も農家さんでしたが、自身の代で無農薬 / 無肥料栽培に切り替え、さらにタネも固定種や自家採種にこだわり、農業に向き合いながら一歩ずつ歩いている。

そんな印象です。

とても真面目で優しい農家さんです。

 

◾︎万願寺とうがらし(固定種)

◾︎スイカ(固定種)

 

※ 今週は特に読めず、朝畑に行って収穫できるものを採ってくださいます。茄子やピーマンもあれば数個採ってくださる予定です。

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島村農園さんは畑の調整もろもろのため、今週まで出荷お休みになります。

来週からまた宜しくお願い致します。

 

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小黒農場

(山梨県北杜市須玉町 小黒裕一郎さん)

2005年にこの地で畑を始めて以来農薬・化学肥料を使っていません。

また動物性の肥料(糞からつくる堆肥)も使わずに、いわゆる無肥料栽培を実践して来ました。

 

◾︎とうもろこし(F1種 キャンベラ86)

 生で試食しても甘味が分かります。

 とうもろこしは ” 先端 ” に虫がつきやすいため先端を切り落としたりしたB品(味はA品)を中心に、無事なA品、それぞれ収穫されます。月田商店はB品(味はA品)を中心に送って頂きます。

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ベジガーデン佑喜さん(山梨県都留市 農家さん : 天野雅光さん)

電話で話し始めるとつい長くなってしまいます。価値観が合う方で、月田商店をとても応援してくれています。山梨県は月田商店の販売スタイルの発想を得た場所。またゆとりがあれば癒されに行きたいものです。

 

◾︎魁ピーマン(自家採種3年目)

◾︎沖縄島オクラ(固定種)

◾︎真黒なす(自家採種)

◾︎万願寺とうがらし(固定種)※ 基本、甘い系品種

◾︎ツルムラサキ(固定種)夏の葉物野菜、オススメ

◾︎エンサイ(固定種)※ 空芯菜のことです

◾︎赤たまねぎ(固定種)※ 湘南レッド

◾︎にんにく (栄養繁殖)品種 : ホワイト六片

◾︎唐辛子 (固定種)※ 品種 : ゲキカラ

 

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野村農園さん(岐阜県高山市金桶)

約30年無農薬 / 動物性堆肥 / 魚系堆肥 / 自家採種の歴史がとても長い

土のことを教えてくださったのが横山秀男さん (埼玉県日高市)、そしてタネのことを教えてくださったのが野村美也子さんです。

「タネが危ない(野口勲著)」を読んで ” 馴化(じゅんか) ” という植物の性質に興味がありましたが、そうした野菜に出会うのは難しく、食べたこともありませんでした。

野村農園さんでは自家採種(自分でタネをとる)を何年も何十年も繰り返したタネを守っています。

そうした歴史が生み出す ” タネの味 ” を教わりました。

 

▪︎野村きゅうり(自家採種15年ほど)

◾︎巨大ズッキーニ(自家採種5〜7年)品種 : ズッキーニロマネスコ

▪︎コリンキー(自家採種5〜7年)

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自然恵みファームズさん(群馬県沼田市)

平飼い / 遺伝子組み換え不使用 / 自然発酵する鶏舎→里山の良い香り

 

▪︎生命卵

 

生卵かけご飯もとてもオススメです。

採卵日から約2週間は生食OKですが、時期にもよります。

これからは暖かい季節で月田商店も外で販売していますので、割った時に違和感があるときは充分に加熱 (※ )してお召し上がりください。

 

生命卵 1個90円

 

※ 75度以上1分加熱でサルモネラ菌は死滅すると言われています。採卵日から2週間経った卵や、新しくても違和感がある卵は、半熟ではなく十分に黄身が固まるまで加熱してください。

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北産さん(北海道浜中町)1袋600円

▪︎浜中昆布(天日乾燥、干場に除草剤不使用)

 袋詰め用に切り落とされた両端を集めました。ですので品質の割に安くなっています♪

一方で色々な等級 (昆布は幅でランク分け)のものが混ざっていますので、昆布巻きなどには向かないと思います。

出汁はもちろん、葉肉が薄いのでその後も柔らかく食べられます。

しょっぱさを気にしなければ、生のままハサミで切って、おしゃぶり昆布でも行けます。

小腹が減ったときのダイエット食や子供のおやつ、仕事中のミネラル補給に。

 

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有機農園ねぎぼうずさん(千葉県南房総市海老敷)

 

来週から新米が始まります。

お米は予約販売です(基本、毎週金曜日に精米)

LINEにてご予約ください🌾

毎週金曜日に精米するため、木曜日のお昼までにご予約ください。

 

1996年12月に始めて以来、農薬・化学肥料を使わずにお米と野菜を作っています。

湧き水が近いために水質も良く、粘度質のこの土地はお米づくりに良いとのこと。

 

※ ササニシキはもう少しお待ちください。

サラリとした食味とアトピー性皮膚炎などのアレルギー対策などで定評があるササニシキ。

今年もねぎぼうずさんが育ててくださっています。

無事に実っているそうですが、収穫はもう少し先とのこと。

お待ちください。

 

 

コシヒカリ玄米

2kg   ¥1720      ( kg単価¥860 )

3kg   ¥2460     ( kg単価¥820 )

5kg   ¥4000     ( kg単価¥800 )

10kg ¥7800      ( kg単価¥780 )

 

コシヒカリ白米

2kg   ¥1840       ( kg単価¥920 )

3kg   ¥2650       ( kg単価¥883 )

5kg   ¥4250       ( kg単価¥850 )

10kg ¥8300       ( kg単価¥830 )

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埼玉県日高市、飯能市は今日の採れたてです。

山梨県、岐阜県は昨日収穫です。

 (※ 貯蔵がきく野菜は例外もあり)

卵(群馬県)は3〜4日前の採卵が多いです。

 

「ゆで卵用」は鶏舎で余った卵たちで、採卵日が不明確ですがだいたい1週間前に産まれた卵たちだと思って欲しいとのこと。

割引販売しております (入荷があるときと、無いときがあります)。