6月21日(土)光が丘 / 蜻蛉さんの駐車場にて販売 (毎週土曜日 夕方)今日のメニューはこちら🌱

　

毎週土曜日、居酒屋 蜻蛉(とんぼ)さん裏の駐車場にて販売させて頂いています。

　

時　間 : 15時〜18時

場　所 : 東京都練馬区田柄5-14-12

　

※ 車でのお越しも可能です。

　目の前が広い路地裏になっています。

　

野菜のこと、農家さんのこと、月田商店のことなど解らないことなどあれば、遠慮なくLINE公式アカウントにてお問い合わせください🌱

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販売メニュー、の、その前に

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【前説】

◾︎8軒ほどの契約農家さんの野菜と卵が並びます。

◾︎野菜はすべて農薬を使っていません。

◾︎全体の8〜9割ほどは固定種 / 自家採種などの昔ながらの野菜です (F1種も1〜2割)。

▪︎埼玉県日高市・飯能市の野菜はその日の採れたてをもらってきます。

▪︎千葉県、山梨県、岐阜県の野菜は昨日収穫。

　

　

【タネの特徴】

▪︎固定種の野菜は味が濃香なものが多いです。

▪︎自家採種をした野菜は味にさらに深みを感じたりします (野菜の馴化と言います)。

▪︎F1種は比較的食べやすい味わいのものが多いです(現代農業ではこちらが主流です)。固定種と比べて安定供給があります。

　

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メニュー本編(農家さん別)

※ 畑の具合などで変更になる場合があります。

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横山秀男さん(埼玉県日高市女影)

約20年無農薬 / ほぼ無肥料栽培 / 約9割が固定種や自家採種

独立3日目で運命の出会い。

タネの初期段階に土着微生物をほどこし、畑でも土着微生物を増やしています。

 ” 土着(どちゃく) ” はその土地に歴史的に暮らしてきて住み着いた、という意味です。

もともとの生態系と植物 / 野菜が助け合って生きている畑だと思います。

　

　

▪︎レタス(固定種)

▪︎にんにく (栄養繁殖)

　

※ 畑の具合や段取り次第で変更になる可能性があります。

　

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こころファームさん(埼玉県日高市田木)

久しぶりに復活です！

▪︎ズッキーニ (固定種)予定🌱

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のっぽファームさん(埼玉県飯能市川崎)

約10年無農薬 / 無肥料栽培 / 基本的に固定種や在来種や自家採種

耕すのは畝のタネをまくところだけ。

土地にある草花や生き物たちとともにいきているという印象です。

野菜と野菜の間に草花がある。

そうしたやり方を ” 草生栽培 (そうせいさいばい) ” と呼びます。

　

　

▪︎大根菜 (固定種)※ 大根の間引きの若葉です。

▪︎じゃがいも / 男爵 (栄養繁殖)無肥料栽培のため小粒です。その分美味&皮ごと調理OK。

　

▪︎五穀ごはんの素 (自家採種)

　ダルマひえ / もちきび / 大麦 / 古代赤米・神丹穂 / 大豆・青山在来　の5種類を砕いてミックスしてあります。

　

【ちょこっと解説】

▪︎五穀ごはんの素(自家採種)1袋600円

　白米に混ぜて炊く。

　5種類とも砕いてありますので、すぐに水が浸みて柔らかくなります。白米3合をいつも通りに炊飯器にセットして、大さじスプーン1杯を入れてスイッチを押すだけ。

美味しい雑穀ご飯が出来上がります。

　

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オルト・グラッツィアさん(埼玉県飯能市小久保　農家さん : 坂本さんご夫妻)

約15年無農薬 / 無肥料栽培 / 多くが固定種や在来種

グラッツィアはイタリア語で『恵み』etc.、オルトは『菜園』。農園ではなく菜園という意味にこだわりがあります。

お客様を快く迎え入れようというお気持ちが伝わってくる。

気持ちの良いお二人です。

　

▪︎大葉(しそ / 固定種)

▪︎おかわかめ / 雲南百薬 (自家採種)

▪︎コモンマロウ(花)おかのりのイメージ

▪︎トマト (F1種 / 桃太郎)始まりのため少量

▪︎イタリアントマト(固定種)

▪︎茄子 / 千両二号 (F1種 / 自根)

▪︎レタス (固定種)

▪︎スティックブロッコリー(F1種)

▪︎長ネギ(固定種)

▪︎じゃがいも / 男爵 (栄養繁殖)

　

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島村農園さん

(千葉県成田市三里塚)

歴史的にずっと無農薬 / 動物性堆肥

むかし森だった場所を戦時中に開墾。

以来ずっと無農薬ですので、歴史的に農薬が入ったことが無い稀有な土地かもしれません。

善光寺里芋というレアな品種 (カタチ不揃い / でも美味)を自家採種でつないでくださっていたりします。有難い。

葉物類などはF1種(交配種)ですが、そのおかげで固定種だけではメニューが貧弱になる季節を支えて頂いているという感覚があります。

　

　

▪︎いんげん(固定種)

▪︎ズッキーニ(F1種)

◾︎長ネギ (F1種)

▪︎キャベツ(F1種)

▪︎じゃがいも / キタアカリ (栄養繁殖)

▪︎たまねぎ(F1種)

▪︎にんにく / 嘉定 (栄養繁殖)

　

　

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ベジガーデン佑喜さん(山梨県都留市　農家さん : 天野雅光さん)

50歳までは海外で指揮者をつとめる商社マンでした。お話を聴いていると商社マンだったころのお話も楽しく、常に生き生きと頑張ってこられた方なのだと思います。

一転、50歳のときに「これからは身体だ」と農家に転身。無農薬 / 無化学肥料 / タネもほとんどが固定種や自家採種 / そうして出来た野菜を自身で食べて「今が1番健康だ」と笑って魅せてくださいます。

　

　

▪︎かぶ / みやまこかぶ (固定種)

▪︎たまねぎ / 奥州玉葱(固定種)

▪︎赤たまねぎ / 湘南レッド (固定種)

▪︎にんにく / ホワイト六片 (栄養繁殖)

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野村農園さん (岐阜県高山市国府町金桶)

タネの深さを教えてくださった農家さんです。雪国の今は雪に埋もれたカブの畑から掘り出して手作りした『赤かぶ漬け』。

茜のお餅は自家採種の歴史が長いです。

20年ほど前に種籾が足りなくなり一部購入した種籾を混ぜましたが、それ以外は100年ほど続くと思われる歴史的なタネです。

　

　

▪︎うすいエンドウ (自家採種)

▪︎バジル (おそらく固定種)

▪︎レタス / 美味タス(固定種)

▪︎ハーブティーセット(自家採種)

　

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ほか、人参を予定 (未定)

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自然恵みファームズさん(群馬県沼田市)

平飼い / 遺伝子組み換え不使用 / 自然発酵する鶏舎→里山の良い香り

　

▪︎生命卵

　

生卵かけご飯もとてもオススメです。

採卵日から約2週間は生食OKですが、時期にもよります。

　

生命卵　1個90円

　

※ 75度以上1分加熱でサルモネラ菌は死滅すると言われています。採卵日から2週間経った卵や、新しくても違和感がある卵は、半熟ではなく十分に黄身が固まるまで加熱してください。

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北産さん(北海道浜中町)1袋600円

▪︎浜中昆布(天日乾燥、干場に除草剤不使用)

　袋詰め用に切り落とされた両端を集めました。ですので品質の割に安くなっています♪

一方で色々な等級 (昆布は幅でランク分け)のものが混ざっていますので、昆布巻きなどには向かないと思います。

出汁はもちろん、葉肉が薄いのでその後も柔らかく食べられます。

しょっぱさを気にしなければ、生のままハサミで切って、おしゃぶり昆布でも行けます。

小腹が減ったときのダイエット食や子供のおやつ、仕事中のミネラル補給に。

　

　

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有機農園ねぎぼうずさんのお米は今季終了になりました。

また新米の時期に宜しくお願い致します。