5月4日(土)光が丘 蜻蛉さんにて販売 今日のメニューはこちら🌱
今日も居酒屋 蜻蛉(とんぼ)さんの駐車場にて販売させて頂きます。
毎週土曜日、ここに居ます。
時 間 : 15時〜18時
場 所 : 東京都練馬区田柄5-14-12
※ 車でのお越しも可能です。
目の前が広い路地裏になっています。
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今日の販売メニュー
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横山秀男さん(埼玉県日高市女影)
約20年無農薬 / ほぼ無肥料栽培 / 約9割が固定種や在来種や自家採種
野生味ある畑、好奇心のままに進める農業、横山さんならではの哲学が月田商店と共鳴します。
が、
今日は畑に野菜が無いかもしれません。
あれば、野萱草、アシタバあたりを採ってくださる予定ですが、「無理せず」と伝えてあります。
あれば何かしらもらって来ます。
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のっぽファームさん(埼玉県飯能市川崎)
約10年無農薬 / 無肥料栽培 / 基本的に固定種や在来種や自家採種
とても自然体の親子という印象です。
採った大豆で手作り納豆するほど、自給自足に近い暮らしをしています。
▪️ヨモギ(天然または自家採種？)
▪️フキ (天然)
▪️大根の若さや(自家採種)サラダに♪
▪️スナップえんどう(固定種または自家採種)
▪️黒豆 (自家採種)
▪️古代赤米・神丹穂(自家採種&分けてもらった種)
▪️五穀ごはんの素 (自家採種)
【ちょこっと解説】
▪️五穀ごはんの素(自家採種)1袋600円
白米に混ぜて炊く。
5種類とも砕いてありますので、すぐに水が浸みて柔らかくなります。白米3合をいつも通りに炊飯器にセットして、大さじスプーン1杯を入れてスイッチを押すだけ。
美味しい雑穀ご飯が出来上がります。
▪️古代赤米・神丹穂(自家採種)1袋600円
白米に混ぜて炊く。
こちらは砕いてありませんので、玄米そのもの。五穀ごはんの素とは違い、白米との食感のちがいが ” プチプチ ” 美味しい。
紅い色が白米をピンクに染めてお赤飯の様な美しさにもなります。
やり方は一緒です。
白米3合を炊くときに、最後に大さじ1杯の神丹穂を入れて、スイッチを入れるだけです。
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オルト・グラッツィアさん(埼玉県飯能市小久保)
約15年無農薬 / 無肥料栽培 / 多くが固定種や在来種
東洋医学の世界を経て農業に転身。
日本の固定種から海外の固定種まで幅広い畑。
▪️玉ねぎ (品種いったん不明)
▪️にんにく(栄養繁殖)
▪️レタス(固定種)
▪️春キャベツ (固定種)
▪️わさびなの菜の花(固定種)
▪️小松菜(F1種)
▪️ケール (固定種)
▪️スイスチャード(固定種)
▪️大根 (F1種)まだ小さめ
▪️ビーツ(固定種、デトロイト)
▪️スティックブロッコリー (F1種)
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島村農園さん(千葉県成田市三里塚)
今週は出荷お休みです (畑の整理など)。
再開したらまた宜しくお願い致します。
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ベジガーデン佑喜さん(山梨県都留市)
今週は仕入れを控えさせて頂きました。
また来週宜しくお願い致します。
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野村農園さん(岐阜県高山市金桶)
約30年無農薬 / 動物性堆肥 / 魚の発酵液使用♪ / 固定種や自家採種を中心に仕入れています
▪️こごみ (20年前に山に植えて以来天然化)
→アク無し、ダシと醤油で煮ればOK。
▪️ロメインレタス(おそらく固定種)
→縦に割って、オリーブオイルも粉チーズ
▪️美味タス(おそらく固定種？F1種の可能性も？)
▪️カタルーニャ(おそらく固定種)
▪️ルッコラセルバチカ (おそらく固定種)
【ちょこっと解説】
「こごみ」も昨日の午前中に野村美也子さんが山に入って採ってきてくださいました→クール便直送。
ルッコラセルバチカは原種に近いルッコラと言われます。
普段たくさん食べる機会は無いかもしれません。ちょうど今、畑でもりもり育っている瞬間とのこと、たくさん採って頂きました♪
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自然恵みファームズさん(群馬県沼田市)
平飼いタマゴ(遺伝子組み換え不使用)
鶏舎には自然発酵で増やした微生物がたくさんいる。
その証拠が「里山の匂い」。
鶏たちの糞はその場その場で発酵されていき、ふかふかの床になっています。
鶏舎は臭みがゼロで、卵も同様。
生卵かけご飯もとてもオススメです。
生命卵 1個90円
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北産さん(北海道浜中町)1袋600円
▪️浜中昆布(天日乾燥、干場に除草剤不使用)
袋詰め用に切り落とされた両端を集めました。ですので品質の割に安くなっています♪
一方で色々な等級 (昆布は幅でランク分け)のものが混ざっていますので、昆布巻きなどには向かないと思います。
出汁はもちろん、葉肉が薄いのでその後も柔らかく食べられます。
しょっぱさを気にしなければ、生のままハサミで切って、おしゃぶり昆布でも行けます。
小腹が減ったときのダイエット食や子供のおやつ、仕事中のミネラル補給に。
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埼玉県日高市、飯能市は今日のの採れたてです。
岐阜県は昨日収穫です。
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お米は予約販売です(毎週金曜日に精米)
店頭、もしくはLINE (木曜日お昼まで)にてご予約ください🌾
農家さん : 有機農園ねぎぼうず(根岸典好さん)
田んぼ : 千葉県南房総市海老敷
1996年12月に始めて以来、農薬・化学肥料を使わずにお米と野菜を作っています。
湧き水が近いために水質も良く、粘度質のこの土地はお米づくりに良いとのこと。
【ササニシキは今季終了】
ササニシキの今季の販売は終了いたしました。
根岸さんの在庫がすべてはけました。
残念ではありますが、無事の売り切れは喜ばしいことでもあると思います。
もっちり甘いコシヒカリはまだありますので、こちらも楽しんで頂ければ何よりです。
アトピー性皮膚炎などアレルギー持ちの方でどうしてもササニシキをご希望の方がいましたら他の農家さんから分けて頂くことも出来るかもしれませんのでご相談ください。
コシヒカリ玄米
2kg ¥1720 ( kg単価¥860 )
3kg ¥2460 ( kg単価¥820 )
5kg ¥4000 ( kg単価¥800 )
10kg ¥7800 ( kg単価¥780 )
コシヒカリ白米
2kg ¥1840 ( kg単価¥920 )
3kg ¥2650 ( kg単価¥883 )
5kg ¥4250 ( kg単価¥850 )
10kg ¥8300 ( kg単価¥830 )
