野村農園さん流　簡単♪赤しそジュース 日本のハーブである赤しそは、血流を促進させ、胃の消化を助けるはたらきがあり、暑い季節にぴったりの食材です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【材　料】▪︎ 赤しそ　　2 […]

こごみは【アク抜き不要】 そのまま調理できます。 さっと茹でてマヨネーズでも良いくらいです。 鮮度が良ければ生でも食べられる山菜です(もちろん生だと美味しくは無いけれど笑)by野村美也子さん オススメは &#8 […]

ヤーコンは生食できる爽やかな根野菜です。天然のフラクトオリゴ糖が豊富なため、生で食べると果物の梨の様な感じです。 横山さんのヤーコンは皮に独特の苦い風味があり中身の甘さと調和して不思議な美味しさがあります ーーーーーーー […]

野村農園さんの菊芋はアクが少なく生でもサクサク食べられます。ゴボウの仲間で香りも似ています。 ①[ 醤油1 : みりん1 : 酒1]を一度煮立たせる。②菊芋をらっきょうサイズにカット(皮ごと)③ ①に入れて冷蔵庫で2日間 […]

縞ささげはスジが無く柔らかいです。甘味があり、キュッキュッ感が少ないのも特徴です。 ①[出汁1 : 醤油1 : みりん1]を鍋に入れ、②縞ささげを手でちぎって並べ、③フタをして10～15分ほど強火にかける。