2023年5月2日 22時22分 / 最終更新日時 : 2023年5月2日 23時43分 mizu1 最新情報 食のそもそも話を書く理由 ✳︎ ” 目利き ” を手に入れる 食材の売り場に立ったとき、 えらぶ理想の基準は何でしょう？ ▪︎ 美味しさ ▪︎ 安心安全 ▪︎ 価格 パッと浮かぶのはこの3つです。 もう少し正確に表現すると、 ” 美味しさ÷ 価格 ”  […]
2023年4月29日 9時08分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時33分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 15 ✳︎ 固定種とF1種を ” 収穫の風景 ” でくらべる 世界中の野菜はF1種になりました※ ※ レタスetc.(キク科)やインゲンetc.(マメ科)など一部のジャンルをのぞきます。 ✳︎ むかしの野菜は固定種 / 在来種 →純血種。そのタネをまくとそれが出 […]
2023年4月29日 6時54分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時33分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 14 ✳︎ 固定種とF1種を ” スピード ” でくらべる 注意)固定種と在来種は細かく言うと違うのですが、ここでは同じものとして ” 固定種 ” と書いています。 ✳︎ 固定種とF1種をいろいろな角度からくらべてみ […]
2023年4月16日 9時01分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時32分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 13 ✳︎ 固定種とF1種をカタチでくらべる 注意)固定種と在来種は細かく言うと違うのですが、ここでは同じものとして ” 固定種 ” と書いています。 ✳︎ 固定種とF1種をいろいろな角度からくらべてみましょう。 今回は&nb […]
2023年4月9日 9時09分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時32分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 12 ✳︎ 固定種 / 在来種という言葉 そもそも話その8では固定種は「味が濃い」「特徴が濃い」そしてタネをまくと同じ野菜が育つことを書きました。 今回は固定種という言葉と在来種という言葉を使い分けている理由について書いてみます。 味の話ではなく、言葉の話です。 […]
2023年4月7日 14時52分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時32分 mizu1 野菜のあれこれ 食のそもそも話 11 ✳︎ どうしてかけ合わせない？ ” 固定種 ” を育てる希少な農家さん 食のそもそも話その1〜7ではF1種の話をしてきましたが、月田商店のメインは固定種 / 在来種※ です。 ※ 固定種と在来種はちがいはありますが、ここではいったん同じものとして&nb […]
2023年4月1日 8時53分 / 最終更新日時 : 2023年10月9日 17時31分 mizu1 最新情報 食のそもそも話 10 ✳︎ どうして ” かけ合わせる？ ” F1種にする理由 ✳︎ F1種、読み方はエフワン 英語ではFirst Filial Generation 直訳すると、 ” 雑種の1代目 ” ✳︎ あえて雑種にしたものがF […]
