野菜ってなんだろう？土って？タネって？
身近なことから専門的なことまで、食の世界を八百屋目線で探っていきます。
- 【八百屋とたね９】固定種の価値を探る / 野生が生む『フィトケミカル』📙
- 【八百屋とたね７】こぼれ種籾 (たねもみ)から学ぶ / タネの環境察知能力 〜タネのことはタネ自身が一番知っている〜📙
- 【八百屋とたね６】万願寺とうがらしに学ぶ / 母本選抜とそれぞれの個性📙(YouTube聞き流し)
- 【八百屋とたね５】万願寺とうがらしに学ぶ / 野菜が固定されるということ📙(YouTube / 聞き流し)
- 【八百屋とたね４】こどもが踊った / 三州生姜 説明と納得の世界📙(YouTube / 聞き流し)
- 【八百屋とたね３】返り咲きを願う / 真黒茄子 / 昔の東京市場の覇者だった美味📙
- 【元素並行循環説】謎解きが楽しい / 海と土と身体はつながっている？📙
- 【八百屋とたね２】想像を越えた枝豆 / 飛騨小町📙
- 【八百屋とたね１】心が動いた / 日本ほうれん草📙
- 【シリーズ塩16】日本を救った / 海の精ほししお📙
- 【シリーズ塩15】天日塩を再び海で溶かす理由📙
- 【シリーズ塩14】ナトリウムポンプの話📙
- 【シリーズ塩13】僕らは星のかけら / 地球 = 海 = からだ(免疫力)
- YouTube聞き流し📙 からだを根っこから見直す〜魔法使いより海使い〜
- 【聞き流し / 学び】海を分ける光と影〜塩 / ミネラル / 83種〜
- 【YouTube / 学び】能登・揚浜の『かん水』日本最古の塩田法📙
- 【YouTube / 学び】日本の塩の不思議 / 海に囲まれているのに、どうして塩づくりに困る？📙
- 【聞き流し / 学び】藻塩の『かん水』 歴史の中で変化してきた多様性📙
- 【聞き流し / 学び】シリーズ塩４ 『かん水』を知れば塩がわかる📙
- 【聞き流し / 学び】シリーズ塩３ 成分表示を見れば塩がわかる📙
- 【聞き流し / 学び】シリーズ塩2 太陽はミネラルを分けてしまう📙
- 【聞き流し / 学び】岩塩と天日塩にミネラルが無い理由 結晶濃度を知らなければ塩は語れない📙
- 【聞き流し / 学び】動物性堆肥をどう考えるか (健康的視点から)微生物の分解能力📙
- 【聞き流し / 学び】安全 = 引き算が無いこと / 健康 = 足し算が有ること📙
- 【聞き流し / 学び】ちいさな子供から大人まで、カラダに大切な『毒物』の話📙
- 【聞き流し / 学び】無農薬にも2種類ある ” ゆっくり ” の尺度📙
- 【聞き流し / 学び】『超微量ミネラル』の視点📙
- 【聞き流し / 学び】窒素を入れすぎると緑色が深くなる📙
- 【聞き流し / 学び】森が証明している、循環の価値📙
- 【30分で100億年の旅 / 聞き流し】シリーズ農薬と化学肥料ふりかえり(前編) 宇宙誕生→元素誕生→地球誕生→海の誕生→生命誕生→塩分濃度0.9の進化📙
- 【YouTube / 聞き流し】シリーズ 農薬と化学肥料10 生態系のミネラル循環(味編) 塩と味醂がおしえてくれた📙
- 【聞き流し / 学び】シリーズ 農薬と化学肥料９ 生態系のミネラル循環(野菜の元気編) 多様性は一強を許さない📙
- 【聞き流し / 学び】生態系のミネラル循環(しくみ編) 微生物は何をしている？📙
- 【食の教養 / YouTube聞き流し】シリーズ 農薬と化学肥料７ 大地のミネラル / 地球の成り立ち 大きな視点で考える📙
- 【YouTube / 聞き流し】シリーズ農薬と化学肥料6 農薬は引き算、化学肥料は足し算 (だけれど、、)📙
- 【聞き流し】シリーズ 農薬と化学肥料５ ミネラルは別の一大栄養素 栄養を元素で分けてみる
- 【聞き流しで学ぶ】シリーズ 農薬と化学肥料４ 塩が必要ならミネラルも必要 約90種類のバランス
- 【YouTube聞き流し】シリーズ 農薬と化学肥料３ 上陸しても海が必要 魚も動物も人間も『0.9』📙
- 【シリーズ 農薬と化学肥料２】『ミネラル』の本当の意味 すべてつながっている
- 【シリーズ】農薬と化学肥料その1 / 海で生まれてミネラルを包んだ / 細胞液のなりたち(YouTube聞き流し)📙
- 【有機種子】たねと味9 自然体のたねの味 たねの ” 先天 ” を考える(YouTube聞き流し)📙
- 【答えのない美しさ】エピソード１ 無農薬の八百屋をつづける理由📙(YouTube聞き流し)
- 【聞き流し】たねのキーワード解説 その1 メンデルの優性の法則(後編)📕
- 【聞き流し】たねのキーワード解説 その1 メンデルの優性の法則(補足編)📗
- 【聞き流し】たねのキーワード解説 その1 メンデルの優性の法則(前編)📙
- 【聞き流し】タネと味編⑦タネと、土地の『相性』と、味 〜かけ算になるか、ならないか〜
- 【聞き流し】タネと味編⑥人がつくる固定種と、自然がつくる固定種
- 【聞き流し】タネと味編⑤ 伝統野菜、ふかい味の世界 〜何が起こるのか？〜
- 【聞き流し】タネと味編④ 固定種の味が濃い理由 〜血統の主張〜
- 【聞き流し】タネと味編③ むかし風のタネの味 〜特徴が濃いやさいたち〜
- 【聞き流し】タネと味編① タネはおおきく2種類 〜味が、ちがう〜
- ” 食のそもそも話 ” はYouTubeに移していきます📙
- 食のそもそも話 72 ✳︎ 土耕と水耕(後編)「どうして味がちがう？」
- 食のそもそも話 71 ✳︎ 土耕と水耕(前編) 「味がちがった」
- 食のそもそも話 70 ✳︎ 露地栽培とハウス栽培
- 食のそもそも話 69 ✳︎ 旬を目利きするもうひとつの視点『場所によって温度がちがう(後編)』山の畑は別世界
- 食のそもそも話 68 ✳︎ 旬を目利きするもうひとつの視点『場所によって温度がちがう(前編)』日本はタテに長い
- 食のそもそも話 67 ✳︎ 旬の野菜は、安全(率が高くなる)
- 食のそもそも話 66 ✳︎ 旬の野菜は、栄養たっぷり(後編)
- 食のそもそも話 65 ✳︎ 旬の野菜は、栄養たっぷり(前編)
- 食のそもそも話 64 ✳︎ 旬の野菜は、安い
- 食のそもそも話 63 ✳︎ 旬の野菜は、美味しい
- 食のそもそも話 62 ✳︎ 旬のシンプルな見分け方【おそらく必見🤔】
- 食のそもそも話 61 ✳︎ そもそもどうして ” 旬 ” がわからなくなった？
- 食のそもそも話 60 ✳︎ 野菜のそもそも話【序章】
- 食のそもそも話 59 ✳︎ 「土着(どちゃく)」ということば
- 食のそもそも話 58 ✳︎ 土の話を整理してみる 〜微生物がボクらに恵んでくれる6つのメリット〜
- 食のそもそも話 49の補足 ✳︎ ミミズや虫や微生物の「耕すチカラ」を魅せた実験動画
- 食のそもそも話 57 ✳︎ 逆に「耕す意味」を考える②慣行農業の場合〜なんで耕すのだろう？〜
- 食のそもそも話 56 ✳︎ 逆に、「耕す意味」を考える①自然農業の場合〜浅く耕す必要性〜
- 食のそもそも話 55 ✳︎ 「耕さない」意味を考える⑤虫の居場所をつくる
- 食のそもそも話 ✳︎ 54 「耕さない」ことの意味を考える④ 〜菌糸ネットワークで強くなれる〜
- 食のそもそも話 53 ✳︎「耕さない」ことの意味を考える③ ” 住み家を壊さない ” 〜団粒構造(だんりゅうこうぞう)〜
- 食のそもそも話 52 ✳︎ 「耕さない」ことの意味を考える②栄養をもらい、守ってもらう
- 食のそもそも話 51 ✳︎ 「耕さない」ことの意味を考える①根をつよく張る (後編)
- 食のそもそも話 50 ✳︎ 「耕さない」ことの意味を考える① 根をつよく張る(前編)
- 食のそもそも話 49 ✳︎ 土を ” 豊かな世界 ” にする 〜天然マルチ(稲わら)の意味〜
- 食のそもそも話 48 ✳︎ ミネラルに幅があると野菜は元気
- 食のそもそも話 47 ✳︎ 微生物がたくさんいると畑は元気
- 食のそもそも話 46 ✳︎ 土と野菜(序章)